Cancún será el sitio donde se reunirán especialistas del primer nivel, en el XI Congreso Latinoamericano de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, Nutrición Clínica y Metabolismo (FELANPE), este 18 y 21 de mayo, en el Hilton Cancún Golf & Spa Resort a partir de las 8:00 hasta las 17:00 horas, donde tienen por objetivo, facilitar las acciones académicas y de investigación en torno a las estrategias de nutrición clínica en América Latina.El Congreso contará con la participación de Eduardo Atalah, presidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición que hablará de las oportunidades basadas en el consumo de cereal integral, para promover una dieta saludable, así como Len Manquart, Catedrático e Investigador de la Universidad e Minnesota, y que abordará los beneficios científicos del cereal.
Hablar del cereal integral es importante, porque en diversas investigaciones, el tomar en cuenta el cereal integral en la alimentación reduce riesgos de enfermedades del corazón, diabetes y algunos tipos de cáncer, debido a que contiene salvado, germen, vitaminas antioxidantes (B y E), magnesio, zinc y fibra, proteínas y carbohidratos.
El propósito del Simposio es dar a conocer ala población los beneficios que se obtienen del cereal integral, impartidos por profesionales de la salud y combatir así, las enfermedades crónicas degenerativas y la obesidad.
